“Mangi, bevi e ti lavi la faccia”. L’anguria (Citrullus lanatus, appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae) è originaria del deserto di Kalahari in Namibia (Africa). Storicamente, il suo primo raccolto è stato documentato 5000 anni fa in Egitto. E’ un frutto dalla forma rotonda oppure ovale ed è molto voluminoso e pesante, arrivando a pesare anche […]
L’ortaggio estivo per eccellenza, il cui autentico sapore lo si gusta nel periodo che va da fine giugno a tutto settembre, quando i frutti maturano al sole: il pomodoro. Noi italiani ne siamo letteralmente innamorati, in tutte le forme, e nella nostra cucina tradizionale sembra che non se ne possa fare a meno. Cosa lo […]
Le proprietà del sale (ed il suo sapore), dipendono essenzialmente dal sodio. Il sodio che assumiamo deriva sa quello contenuto negli alimenti e soprattutto dal sale da cucina aggiunto ad essi per insaporirli o per conservarli. Il sale marino “grezzo” contiene cloruro di sodio ed anche altri sali ed oligoelementi, che sono presenti solamente […]
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