“Mangi, bevi e ti lavi la faccia”. L’anguria (Citrullus lanatus, appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae) è originaria del deserto di Kalahari in Namibia (Africa). Storicamente, il suo primo raccolto è stato documentato 5000 anni fa in Egitto. E’ un frutto dalla forma rotonda oppure ovale ed è molto voluminoso e pesante, arrivando a pesare anche […]
La terapia della malattia diabetica ha come cardine l’attuazione di uno stile di vita adeguato. Un ruolo fondamentale è affidato alle corrette abitudini alimentari. La dieta del soggetto con diabete (definita negli USA: Medical Nutrition Theraphy, cioè terapia medica nutrizionale) ha l’obiettivo di ridurre il rischio di complicanze del diabete e di malattie cardiovascolari attraverso […]
Per rispondere a questa domanda ci dobbiamo servire della biologia, senza voler però fare accademia, per poter essere compreso da tutti. Tutto ha inizio dagli adipociti (le cellule che sintetizzano, accumulano e cedono lipidi, ossia grasso) e dai mitocondri (le nostre centrali elettriche presenti prevalentemente nel muscolo, che hanno il compito di metabolizzare gli acidi […]
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